Uzgoj Brusnice Na Prigradskim I Vrtnim Parcelama

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Uzgoj i upotreba brusnice

U Europi rastu dvije vrste brusnica - močvarna i maloplodna. Treća vrsta - krupnoplodna brusnica - raste u Sjevernoj Americi. U prirodi postoji široka paleta oblika močvarne brusnice - uobičajene. Ima lokalna imena - dizalica, snježnica, žuravina.

Brusnica je zimzeleni grm iz porodice Lingonberry sa puzavim, puzajućim tankim stabljikama, sa smeđom korom. Listovi su mali, ne padaju, kožni, presavijeni. Odozdo su prekriveni voštanim premazom.

Cvjetovi brusnice su mali, ružičastocrveni, pojedinačni ili sakupljeni u cvatove od 2-6 na dugim, tankim peteljkama, obješeni. Cvate u junu-julu. Plodovi dozrijevaju u kasnu jesen. Žarko su crvene, sočne, kisele, sferne, zaobljene, duguljaste ili kruškastog oblika.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

U našoj zemlji brusnice su široko rasprostranjene u srednjim i sjevernim regionima evropskog dijela zemlje, u Sibiru i na Dalekom istoku. Obilje raste na vlažnim tresetnim močvarama. Na sjeveru doseže arktički krug.

Brusnice se široko koriste u svakodnevnom životu. Ima jedinstvenu sposobnost održavanja svježine do sljedeće berbe. Ima antimikrobna svojstva zbog jakih antiseptika koji se u njemu nalaze - benzojeve i hlorogene kiseline. Stoga je napitak od brusnice koristan za povišenu temperaturu, kao i za bolesti bubrega, mokraćnih puteva i bešike. Sok od brusnice s medom pomaže kod upala grla i prehlade, smiruje kašalj. Brusnice sadrže i ursularnu kiselinu koja djeluje protuupalno i pospješuje zacjeljivanje rana. Brusnice povećavaju snagu zidova krvnih kapilara.

Brusnice se beru u jesen i proljeće nakon otapanja snijega. Možete ga sakupiti u septembru ne sasvim zrelo, jer dozrijeva tokom skladištenja. Možete je brati i u kasnu jesen, kada su močvare smrznute, a bobice malo zamrznute. Snježne brusnice, ubrane u proljeće, slađe su i ukusnije, ali sadrže manje vitamina C. Zbog visokog sadržaja benzojeve kiseline, brusnice ostaju svježe tijekom cijele godine.

Neoprane i neoštećene brusnice možete držati na balkonu ili u podrumu do proljeća. Iako nije hladno, stave ga u vodu, a s početkom mraza voda se isušuje, bobica se smrzava. Kad se čuva na ovaj način, brusnica zadržava svoj okus i hranljive sastojke - glukozu, fruktozu i minerale.

Uvođenje brusnice u kulturu

U vezi sa smanjenjem prirodnih resursa močvarne brusnice, nedavno se posvećuje velika pažnja njenom uvođenju u kulturu. U Rusiji je rad na stvaranju sorti močvarnih brusnica, različitih oblika i veličine, počeo relativno nedavno. Zaposleni u karelskom ogranku Akademije nauka pronašli su u prirodi oblike močvarnih brusnica teških 2,6-3,3 g, koje po veličini nisu inferiorne od krupnoplodnih brusnica. Identificirali su sedam vrlo perspektivnih oblika.

Prema Novosibirskom botaničkom vrtu Sibirskog ogranka Akademije nauka, u prirodi se nalaze biljke sa dvostrukim brojem hromozoma i velikim bobicama. U Estoniji se proizvodi i nekoliko sorti močvarnih močvarnih brusnica.

Sadnja brusnice

Močvarne brusnice, poput krupnoplodnih, razmnožavaju se reznicama koje se uzimaju sa biljaka u rano proljeće ili kasnu jesen. Reznice dužine 15-20 cm sade se direktno u pripremljeno tlo na dubinu od 12-13 cm, po tri komada po rupi ili u staklenike sa mješavinom treseta i pijeska. Plod se obično javlja u drugoj ili trećoj godini nakon sadnje. Reznice se uzimaju sa biljaka s velikim bobicama i dobrim rastom izboja. Brusnice je poželjno malčirati slojem mahovine sfagnuma 2-3 cm, što doprinosi boljem ukorjenjivanju i očuvanju vlažnosti tla. U jesen je gornji sloj tla prekriven riječnim pijeskom za 5-10 cm. U proljeće ga štiti od temperaturnih kolebanja, kada se tlo odozgo smrzava noću, a danju otapa, što nepovoljno utječe na ukorjenjivanje brusnice. Lagani sloj pijeska odražava vruće sunčeve zrake, sprječavajući pregrijavanje tla. Štaviše,lakše je suzbiti korov. Močvarne brusnice mogu se uzgajati i na tresetu. Neki vrtlari tvrde da raste u kulturi i na siromašnim, laganim, vlažnim tlima.

Studije karelskih naučnika pokazale su da brusnica najbolje uspijeva na nivou podzemne vode na dubini od 30-40 cm. Uz dovoljno i redovito zalijevanje, uspješno se razvija i na nivou podzemne vode od 50-100 cm. Na parcelama u domaćinstvu poželjno je za održavanje vlage treseta unutar 50-60% ukupnog sadržaja vlage u tresetu.

Brusnice počinju plodonositi u drugoj ili trećoj godini nakon sadnje. Brusnica tokom cvatnje krajem maja - početkom juna i tokom perioda plodnosti stvara prekrasan ukrasni tepih. Stoga ga ima smisla stvarati ne samo zbog bobica. Livade brusnice izgledaju sjajno na vlažnim mjestima prekrivenim prirodnom mahovinom ili ukrašeno položenim.

Močvarne brusnice su zimski izdržljive, ali s kasnim proljetnim mrazevima cvjetovi brusnice ponekad se smrznu. Bobice dozrijevaju krajem avgusta - početkom septembra. Prečnik ploda je u rasponu od 0,5 do 1,8 cm, s težinom od 0,5-1,9 g.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Američka velika brusnica

Od 1812. godine SAD su stekle veliko iskustvo u uzgoju krupnoplodnih brusnica. Postoje plantaže koje donose plodove već 170 godina. Uspio sam se upoznati s iskustvom uzgoja krupnoplodnih brusnica u Wisconsinu. Vegetativni period je tamo oko mjesec dana duži nego u Lenjingradskoj regiji sa zbrojem pozitivnih temperatura iznad 10 stepeni jednakih 2500-3500 stepeni. U Lenjingradskoj regiji ta brojka ne prelazi 2000 stepeni. Prilikom pripreme mjesta za plantaže brusnice pijesak se stavlja u sloj do 7 cm, a nakon tri godine brušenje se ponavlja. U Rusiji je nalazište takođe prekriveno pijeskom sloja 3-5 cm.

U usporedbi s močvarom, sjevernoamerička krupnoplodna brusnica ima snažniji razvoj grmlja. Njegovi vegetativni puzavi izdanci dostižu 50-115 cm dužine. Dok su u močvari ne prelaze 20 cm.

U Lenjingradskoj regiji krupnoplodne brusnice cvjetaju u drugoj polovini juna - u julu, odnosno nakon završetka proljetnih mrazeva. Promjer bobica je 1,5-2 cm. Opsežna istraživanja i eksperimenti na uzgoju krupnoplodnih brusnica u Bjelorusiji, Estoniji, Latviji, Litvaniji, Ukrajini i Moskvi dali su pozitivne rezultate. Negativni rezultati na uzgoju ove brusnice postignuti su u Estoniji zbog niske sume pozitivnih temperatura. Ipak, ruski naučnici zaključili su da je uzgoj krupnoplodnih brusnica na ličnim parcelama sasvim opravdan i zaslužuje pažnju, ali pod pokrićem.

U ovoj brusnici, u našim uvjetima, za vrijeme proljetnih mrazeva, donekle se smrzavaju vodoravni vegetativni izdanci. Istodobno, dio lišća otpada, ali se brzo oporavlja. Cvjetni pupoljci su na zadovoljavajući način očuvani. E. Regel, osnivač Ruskog društva vrtlara, 1871. godine donio je krupnoplodne brusnice u Rusiju. Dokazao je da je nova biljka bobica pogodna za uzgoj u našim klimatskim uvjetima.

Trenutno vrtlari u svijetu imaju oko 200 sorti krupnoplodnih brusnica, koje se razlikuju u gustoći bobica na stabljici, visini grma, dužini stabljike, veličini bobica itd.

Stvorite brusnicu

Da biste stvorili biljku brusnice, pripremite poseban krevet - rov širine 150 cm s posteljnim slojem treseta od 50-55 cm. Na dnu uredite drenažni sloj od 5 cm. U pjeskovitom tlu prekrijte dno plastičnom folijom. Rov u potpunosti napunite visoko močvarnim tresetom, obilno ga navlažite. Ojačajte rubove rova daskama koje vire 5-7 cm iznad njega kako biste spriječili klizanje težeg i alkalnijeg tla za vrijeme kiše.

Dobri rezultati se postižu malčiranjem tla. U pripremljeni rov zasadite močvarne brusnice u tri reda s razmakom između rupa 15-20 cm, a krupnoplodne u dva reda s razmakom 20-30 cm. U jednu rupu posadite 2-3 reznice dužine 5-7 cm. Uspravljeni izdanci puštaju korijenje lakše od puzavih. Berite reznice u periodu intenzivnog rasta biljaka. Ostavite jedan list prilikom sadnje iznad zemlje. Kada se brine za sadnje, potrebno je obilno zalijevanje, koje održava supstrat stalno vlažnim.

Institut za botaniku Akademije nauka Letonije preporučuje tokom intenzivnog rasta brusnica - krajem maja - juna prihranjivanje sadnica azotom / (3 g), fosforom (5 g) i kalijumom (8 g) po 1 kvadratni metar vrta ili sa složenim mineralnim gnojivom s mikroelementima. Brusnice ne podnose višak gnojidbe, zato gnojite pažljivo. Ne koristite gnojivo hlorom. Unesite gnojiva u nekoliko koraka.

Brusnice su jako korovite. Glavni način suočavanja s njima je ručno uklanjanje korova. Ovaj posao može se olakšati ako se površina malčira slojem treseta od 2-3 cm.

Bolest krupnih plodova brusnice - gordonioza. Uzrokuje omekšavanje, vodenastost i žutilo bobica. Da biste spriječili bolest, mjesec dana prije sazrijevanja bobica tretirajte sadnje 1% rastvorom bakar sulfata.

Upotreba brusnice

Brusnice se koriste svježe i smrznute za pripremu sokova, voćnih napitaka, kvasa, želea, konzervi, džema, sljeza. U konditorskoj industriji koristi se za izradu slatkiša. Dobra vina, likeri i likeri prave se od brusnice. Evo nekoliko recepata za domaću kuhinju.

Sok od brusnice

U jedan litar iscijeđenog soka stavite 200 g šećera, stavite na vatru, pustite da zavrije, sipajte u prokuhane boce. Nakon hlađenja, zatvorite kuhanim čepovima. Preostalu masu brusnice ponovo zamrznite i koristite po potrebi.

Džem od brusnice sa jabukama

Operite jabuke, koru i gnijezdo sjemenki, narežite na kriške, blanširajte u kipućoj vodi 8-10 minuta dok ne omekšaju. Pomiješajte s brusnicama i kuhajte dok ne omekša. Po potrebi dodajte malo vanile, cimeta ili klinčića za aromu na kraju.

Za 1 kg jabuka i bobica uzmite 1,5 kg šećera.

Napitak od brusnice

Blanširajte 1 kg brusnice u kipućoj vodi dvije minute. Zgnječite bobice. Dodajte 2,5-3 litre vode ohlađene na 60 stepeni nakon blanširanja i 200-300 g šećera. Smjesu temeljito promiješajte i inkubirajte 6-8 sati. Filtrirajte kroz dva sloja gaze. Sipajte u boce i začepite ih.