Uzgajanje Artičoke U Vrtu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Ova ukusna "čička"

Jedan od rodova višegodišnjih zeljastih biljaka iz porodice Astrov, povrća artičoka (Cynara scolymus L.) spada u skupinu povrtnih delicija, poput recimo šparoga, scorzonera, cikorije i cikorne salate. Artičoka je biljka razgranatih stabljika visokih do dva metra, cvjetovi su joj sakupljeni u neotvarajuće se cvasti - „košare“, tj. mesnata posuda. "Povrće" koje se koristi za hranu zapravo je neotvorena košara budućeg cvijeta, koji u zrelom stanju podsjeća na čičak koji cvjeta u prekrasnoj ljubičastoj ili plavoj boji.

Sadrži: do 3% proteina, do 11% ugljenih hidrata, 4% vitamina C; karoten, vitamini B1, B2.

Cvijeće, košare s glavama jedu se prije i nakon cvjetanja kao desertno povrće, poput šparoga, s kojima artičoka ima neku sličnost u pikantnosti i aromi. Koristi se sirovo, kuhano i konzervirano. Od velikog broja sorti strane selekcije, kod nas se uzgajaju dvije - Violet Early i Laonsky. Uz to se uzgaja i domaća sorta Maikop-41. Artičoka se razmnožava sjemenom ili sisama korijena, dijeljenjem rizoma.

Artičoka raste 4-5 godina, obično cvate druge godine nakon sjetve. Ovu biljku sam primijetio 50-ih godina prošlog vijeka. Tada je na prodaju bilo sjeme inostrane selekcije. Pored gore navedenih sorti artičoke, postojale su i sorte s tupim i mesnatim ljuskama (košare i posude), koje se, koliko znam, sada ne prodaju. To su engleske ranoljubičaste i engleske ranozelene sorte. A tu je bila i sorta artičoke iz Venecije, koju sam i sam tada pokušao uzgajati. Upravo sam korpe ove sorte probao prvi put i uvjerio se da je ovo zaista vrlo ukusno povrće.

Artičoka različitih sorti i modifikacija uzgaja se na sljedeći način.

Prvi način uzgoja artičoke

Ako odlučite uzgajati artičoku u našoj sjeverozapadnoj zoni od sjemena kao jednogodišnje biljke, tada morate nabaviti sadnice. Sjeme se sije i prethodno klija u toploj sobi od početka februara u piljevinu pripremljenu za tu svrhu. Zatim se sjeme koje je niklo vernaliziralo (a kako prije nije bilo hladnjaka, koristili smo led, tj. Stavljali smo ga na led 7-12 dana). Nakon toga, sjeme s klicama smećkasto od hladnoće posađeno je u posude koje su stavljene u toplu prostoriju, po mogućnosti u staklenik ili staklenik. Briga za artičoku je uobičajena: uklanjanje korova, rahljenje, zalijevanje, posebno u početku, i primanje velikih mesnatih košara za glave u prvoj godini ovisi o stupnju njege i stanju biljaka.

Artičoka se sadi na otvoreno tlo u obliku sadnica nakon što prođe mraz (biljke artičoke podnose slabe matine).

Tokom perioda uzgoja artičoke tih ranih godina, razvio sam i uspješno primijenio još jednu poljoprivrednu tehniku koja dopunjuje i poboljšava stepen jarifikacije - stimulaciju cvjetanja. Da bih to učinio, izložio sam sjeme pozitivnim temperaturama i niskoj - "umjetnoj zimi". Da bih to učinio, uzeo sam suho sjeme artičoke (ispitivanja su provedena i na sjemenkama jabuke, kruške, trešnje, šljive itd.) I natopio ih u vodi s temperaturom od + 40 ° C, a zatim uronio u vodu s temperaturom od oko + 2 ° C. Čitav postupak ponavljao se pet minuta u svakoj vodi do deset puta. A onda sam stavio sjeme za klijanje u piljevinu u toploj sobi.

Kako bi povećao stabljike, osiguravajući povećanje prinosa artičoke, izveo je još jednu dodatnu agronomsku tehniku (koristio je više od 50 godina na krastavcima, paradajzu, paprici itd.), Koja se sastoji u sušenju biljaka pre ploda. Primijetio sam da takva umjetna suša značajno utječe na stabljiku. A trebao mi je da dobijem što više glava prvog leta. Stoga sam prije sadnje biljke na otvoreno tlo pokušao dovesti je do stupnja letargije (ali ne do potpunog sušenja lišća). U takvim slučajevima uvenuće utječe na rano stabljiku.

Drugi način uzgoja artičoke

Da bismo dobili dalju žetvu mesnatih, velikih košara (većih i mesnatih u odnosu na glavice prve godine uzgoja), u jesen, prije početka mraza, uklonite biljke iz zemlje, odrežite vanjske listove, ostavljajući samo središnje mlado lišće s korijenjem. Artičoku je potrebno ukloniti po suhom vremenu, mesnato korijenje preporučuje se čuvati na policama u podrumu. Držao sam ih na lokaciji u kesonima - gvozdenim bačvama zapremine 250-300 litara, koje su zakopane u zemlju sa dodatnom izolacijom za zimu.

U proljeće, kada sadite korijene u zemlju, možete ih prerezati na dva ili tri dijela, ali tako da svaki dio ima barem jedan živi bubreg.

Kada sam sadio sljedeće proljeće, uzeo sam gredicu od 8-10 biljaka artičoke dužine 3 metra i širine 1 metar i posadio u dva reda ispod filma na metalne lukove visine oko jednog metra. Pod uvjetom da biljke imaju ventilaciju, a kako su stabljike artičoke rasle, na primjer, u junu, izrežite film na mjestu gdje su se odmarale i stabljike izlaze van kako bi se osigurao normalan razvoj i stvaranje cvjetnih glavica na njima stabljike. I cijeli je korijenov sistem u to doba bio topao, opskrbljen vlagom i dobro je nahranio svoj nadzemni dio.

Tlo za artičoku treba pognojiti, obrađivati do 30 cm dubine, mjesto ne smije biti vlažno, ako je moguće zaštićeno od vjetrova, toplo i obasjano suncem, to je garancija uspjeha. Svim vrtlarima želim da probaju ovo ukusno povrće. Siguran sam da nećete požaliti zbog uloženog truda.