Cikla: Poljoprivredna Tehnologija, Preferencije, Tajne Uzgoja Repe

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Cikla je i ukusna i zdrava (1. dio)

Čudno, ali uobičajena cikla je direktan srodnik kvinoje koja plavi vrtove. A koristili su ga još 2000. godine prije nove ere. Na primjer, Asirci, Babilonci i Perzijanci repu su poznavali kao povrće i ljekovitu biljku. Kulturni uzgoj repe, prema naučnicima, započeo je nešto kasnije, oko 1000 godina prije naše ere.

Jedan od najstarijih dokumenata koji potvrđuju ovu izuzetnu činjenicu je popis biljaka u vrtovima babilonskog kralja Mero-dah-Baladan (722. - 711. p. N. E.), Gde se spominje cvekla. I oko 500 godina pre nove ere, kada su se u Evropi u hrani konzumirali samo vrhovi repe, u Aziji su već preferirali njene korijene, koji su se ispostavili i hranjivima i ukusnijima. Uskoro su i Evropljani repu počeli doživljavati uglavnom kao korijen. Dakle, Theophrastus je u svom "Istraživanju biljaka" napisao da je "… korijen cikle gust i mesnat, ukus je sladak i ugodan, zbog čega je neki ljudi jedu sirovu".

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

U Rusiji je cvekla poznata otprilike od X-XI veka. Podaci o njoj nalaze se u Svjatoslavovom Izborniku. Pretpostavlja se da je repa započela svoj slavni put preko Rusije iz Kijevske kneževine. Odavde je prodirao u Novgorodsku i Moskovsku zemlju, Poljsku i Litvu. Repa, zajedno s repom i kupusom, postala je sveprisutna u Rusiji u XIV veku. O tome svjedoče brojni upisi u manastirske knjige prihoda i rashoda, knjige i druge izvore. A u 17. i 18. stoljeću cikla je postala potpuno "rusificirana", Rusi su je počeli smatrati lokalnom biljkom.

Usjevi repe prešli su daleko na sjever - čak su ih i stanovnici Kholmogory uspješno obrađivali. Veliku zaslugu za distribuciju i uzgoj cikle u Rusiji imali su izvanredni ruski uzgajivači agronoma Bolotov i Gračev. Ukrajina je oduvijek bila pravo središte uzgoja repe. O tome posebno svjedoči anketno istraživanje provedeno 1766. godine. A sama ukrajinska kuhinja najbolja je potvrda ove činjenice. Napokon, kao što je N. F. Zolotnitsky napisao 1911. godine: „Čuveni maloruski boršč kuhao se još u 16. stoljeću, a cikla narezana sa začinom od đumbira servirana je bojarima kao međuobrok za apetit“.

Dugo su u Rusiji koristili lišće repe i peteljke za hranu, jer korijenje je bilo previše žilavo i neukusno. Moguće je da smo iz tih vremena sačuvali tradiciju korištenja listova repe za salate i ciklu. Posebno su dragocjeni vrhovi mlade repe, koje se po želji mogu dobiti prilično rano, kada tijelu, nakon hladne i duge zime, još uvijek nedostaje vitaminskog zelenila. Poboljšanje uzgoja repe počelo je tek u XII vijeku. Tokom nekoliko stoljeća tragalo se za najboljim, a samim tim i najukusnijim korjenastim povrćem. Postepeno je cvekla postala pravi kralj među povrćem.

Ne samo ukusno, već i zdravo

Cikla je u svako doba i kod različitih naroda smatrana isključivo ljekovitim proizvodom. Čak je i "otac medicine" Hipokrat prepoznao da je koristan za liječenje pacijenata i uključio ga je u desetine ljekovitih formulacija. Cicero, Mir Pial, Vergilije, Plutarh i mnogi drugi mislioci antike pisali su o repu. Dioscoril i Avicenna ostavili su ozbiljna istraživanja na njegovim ljekovitim svojstvima. Istina, Avicenna je, govoreći visoko o ljekovitim blagodetima repe, podcijenio njena hranjiva svojstva. "Ima malu hranjivu vrijednost, kao i ostalo povrće", napisao je veliki ljekar srednjeg vijeka.

Povrće cikle sadrži saharozu, pektine, vlakna, proteine, organske kiseline. Cvekla je od velike važnosti za obezbeđivanje organizma fosforom, kalijumom, kalcijumom, natrijumom, klorom, kobaltom, manganom, bakrom, cinkom. Što se tiče sadržaja kalorija, cikla vjerovatno nadmašuje sve ostalo povrće. A broj bolesti kod kojih nesumnjivo pomaže je vjerovatno nebrojiv.

Da li je "nepretenciozna" repa toliko nepretenciozna?

U klasičnim priručnicima uzgajivača povrća napominje se da ovaj korijen ima puno prednosti: nepretencioznost, visoka produktivnost, dobro očuvanje zimi, visoka dijetalna i ljekovita svojstva. Drugim riječima, repa je službeno prepoznata kao jedno od najnepretresnijih povrća. Istina, kao što sam davno primijetio, ova se izjava očito ne odnosi na repu koja se uzgaja u našim vrtovima Ural. Izuzetak su sretni vlasnici kuća u selima. Oni doista uzgajaju repu, ali u vrtlarskim udruženjima to nije uvijek uvijek. Drugim riječima, ovo najnepretresnije povrće ispada vrlo hirovito. Pogledajte susjede, čini se da je klima ista, ona na mojoj stranici, ona na sljedećem, ali ovo "nepretenciozno", prema stručnjacima, povrće ne želi uzgajati, i to je to. I razlozi za to, općenito,vrlo, vrlo jednostavno. Mislim da ne samo u našoj zemlji, već i u drugim "teškim" regijama, na primjer u tresetištima.

Glavni razlozi zašto ne raste sva repa

1. Repa je izuzetno prikladna za plodnost tla. Na ogromnim seoskim ralima, zemlja je gnojena mnogo decenija (ovo je sada oko 4-5 krava u cijelom selu, a prije toga životinje su držane u bilo kojoj seoskoj kući). Zbog toga se stajsko gnojivo redovno primjenjivalo, a to, kako i sami razumijete, puno znači.

2. Pored toga, cvekla apsolutno ne podnosi kiselo tlo, a zapravo na našem Uralu ne možete naći drugu (ista situacija se primjećuje u mnogim drugim zonama). S druge strane, u selu nema nigdje bez peći, a tokom zime sakupljala se vrlo pristojna količina pepela. Prirodno, bilo je sasvim dovoljno za unošenje u tlo. Tako se ispostavilo da se u selima tokom godina Uralski podzol postepeno pretvorio u potpuno plodno vrtno zemljište. Stoga, naglašavam, novi vlasnici seoskog zemljišta imali su sreće u tom pogledu, jer njihova repa samostalno raste.

3. U isto vrijeme, cikla nevjerovatno zahtijeva svjetlost i više voli rijetko rasti. Međutim, važno je ne pretjerivati, jer je veliko korijenje manje nježno i ukusno. A na 18-20 hektara u selu, kao što znate, možete se ljuljati bez problema, a nije teško oduzeti sunčanu parcelu. Što se tiče poznatih 4-6 hektara - tada je pokušavaju saditi deblje, a povrh svega često za ovo svjetloljubivo povrće dodijele i ne najsvjetlije mjesto. Ali uzalud.

Pa, kako izgleda "nepretenciozna" repa?

1. Maksimalno svjetlo. Najmanje sjenčanje dovodi do naglog smanjenja prinosa. Stoga su neophodni pravovremeni plijevljenje i prilično slobodan raspored biljaka.

2. Rahlo plodno neutralno tlo … Stoga je čak i na jesen potrebno izvršiti vapnenje, ako je potrebno. Općenito, bolje je ako se vapnenje već radilo prethodnih godina, jer kada se primjenjuje kreč u godini sadnje, raste veliki broj korijena zahvaćenih krastavicom. Ispada paradoks: na kiselom tlu repa ne raste (ovaj trenutak se može vrlo brzo popraviti - list takve repe postaje crven, a sama repa praktički ne raste; više ne govorim o korijenskim kulturama), ali na svježe kalcificiranom tlu utječe krasta. Ali ovdje morate odabrati manje od dva zla. Iako je tlo blago kiselo, umjesto vapna možete sigurno raditi s pristojnom količinom pepela i na taj način izbjegavati krastu. Pored toga, potrebno je provoditi povremeno otpuštanje - otprilike jednom sedmično ili malčirati prostor oko biljaka, na primjer,ustajala piljevina.

3. Poželjno je osigurati više toplote. U hladnim ljetima, kada se noćne temperature drže na 10-11 ° C, cvekla ne raste dobro, pa morate pribjeći stimulativnom prskanju.

4. Redovno zalijevanje. To bi trebalo biti posebno intenzivno u periodu nicanja i punjenja korijenskih usjeva. Istina, i podvodnjavanje tla je potpuno neprihvatljivo.

5. Široki prolazi i pristojna udaljenost između biljaka (upravo ti faktori u velikoj mjeri određuju veličinu korijenskih usjeva). Između biljaka poželjno je održavati 8-10 cm, a između redova - oko 25-30 cm. U principu, bit će bolje ako cvekla srednje veličine raste. jednostavno je teško naći lonac za kuhanje velike repe. A ukus srednje korenskih kultura je nešto mekši. Stoga je moguće donekle smanjiti udaljenost u nizu između biljaka, ali je neophodno napustiti široke prolaze.

Sa zadebljalim nasadom (uski prolazi), cikli jako nedostaje osvjetljenja i ona jednostavno prestaje rasti, kao da se „smrzava“na jednom mjestu. Štoviše, praktično je beskorisno poduzimati mjere da se istanji nakon što repa prestane rasti: ne možete dobiti dobru žetvu. Ako ste prisiljeni odabrati područje za repu, u kojem tijekom neko vrijeme tijekom dana postoji sjena (to je, u principu, dopušteno), tada repu sadite još rjeđe, tako da za svaku biljku još uvijek ima dovoljno svjetla. Iako, naravno, ova opcija nije posebno poželjna.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Osnovni princip dobivanja visokih prinosa repe na Uralu i u drugim regijama sa teškim zemljišnim i klimatskim uslovima

Sjetite se kratkog uralskog ljeta, koje još nije stiglo početkom juna, a već je završilo u kolovozu. Istovremeno, ni za koga nije tajna da termofilnu repu ne treba saditi na hladnom tlu. Treba pričekati dok se tlo na dubini od 10-12 cm ne zagrije na najmanje 7-10 ° C. Štaviše, sjeme repe nikada ne smije biti na hladnom tlu. u protivnom će u njima biti dovršeni procesi jarovanja, uslijed čega biljke mogu ići u strelicu. S druge strane, repa se ne bi trebala smrznuti, jer mlade biljke mogu uginuti već na –3… –4 ° S. A mrazevi se u našoj zemlji događaju do sredine juna (ista situacija je i u sjeverozapadnoj regiji). Tako se ispostavlja da obično uzmu vremena za sadnju repe.

Zapravo, u svim vodičima o uzgoju povrća također se ne savjetuje žuriti s njegovom sadnjom. Ali uzalud. Ja, na primjer, sijem malo repe početkom aprila, a ostatak krajem istog mjeseca. Naravno, predviđam puno kritika da se ponašam suprotno svim zakonima i preporukama, ali, ipak, to je činjenica.

Kao rezultat toga, prva se berba, po želji, može jesti od sredine lipnja, a neke primjerke od početka lipnja. Inače, repa je u ovo doba neobično nježna, iako ne tako slatka kao u drugoj polovini ljeta.

Zašto sam izabrao ovu mogućnost ranog slijetanja? Da, sve zbog našeg kratkog ljeta. Svi u našoj porodici jako vole repu, a mi je jedemo gotovo svakodnevno tokom cijele godine. Do sredine juna repa od prošlogodišnje berbe već ostavlja mnogo želja za svojim ukusom, a mi, prirodno, prelazimo na novu berbu.