Recepti Za Originalna Vusny Jela

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Nakon novogodišnjih praznika, sa svojim bučnim, obilnim gozbama, počinju gravitirati jednostavnoj hranjivoj hrani koja pomaže vratiti snagu i zdravlje. Skrećemo pažnju čitateljima na nekoliko recepata za originalna jela, dokazana dugogodišnjom praksom.

Solyanka "Budi zdrava!"

Za pripremu ovog jela potrebni su sljedeći proizvodi: meso - piletina, svinjetina, govedina, puretina - po vašem ukusu, šargarepa, luk, kiseli krastavci, paradajz pasta (po mogućnosti iranska), masline sa sjemenkama, peršun, zrna bibera, ukus soli.

Kuhajte komad mesa u loncu dok ne omekša, izvadite ga iz čorbe, odvojite od kostiju, isecite na komade. Pirjajte luk naribanom šargarepom, dodajte u čorbu. Krompir isecite na trakice, dodajte u čorbu. Kuhanje brez (krastavci s paradajz pastom) - uklonite kožu sa ukiseljenih krastavaca i izvadite krupna zrna iz jezgre (ako postoje), krastavce sitno nasjeckajte i začinite malom količinom biljnog ulja (bez mirisa), a zatim dodajte paradajz paste i pirjajte polako zagrijavati dok smjesa ne dobije određenu konzistenciju. Dodajte brošetu na kraju kuhanja s maslinama i sjeckanim mesom, dodajte i nasjeckani peršin i biber, posolite po ukusu.

Po istom principu možete kuhati i mekinje od gljiva i riba.

Za šampinjone od gljiva možete koristiti slane pečurke ili šampinjone (svježe ili smrznute), za riblju čorbu, i svježu i konzerviranu ribu (saury, haringa itd.)

Dinstani losos sa povrćem

Potrebni proizvodi: krumpir, mrkva, luk, paprika paprika, obrisi lososa, šampinjoni (smrznuti ili svježi), peršin, sol, papar, po ukusu.

Narežite povrće na kockice, stavite u šerpu ili šerpu, prelijte vodom (voda treba lagano prekriti povrće, dodajte sol, biber, nasjeckane šampinjone (brzinom od 100 g šampinjona na 300 g lososa) i dinstajte. Na kraju dodajte losos i nasjeckano zelje. Kad voda ispari - jelo je gotovo.

Po želji u ovo jelo možete dodati ukiseljene krastavce, naribane ribežom na kraju dinstanja.

Julienne sa slanim pečurkama

Oguljeni krumpir narežite na kockice, pomiješajte s majonezom i stavite na prethodno nauljeni pleh ili tavu.

Usoljene gljive sitno nasjeckajte i pirjajte s lukom isječenim na pola prstena (po mogućnosti manjim lukom), dodajte majonezu, promiješajte i stavite na krompir. Pospite naribanim sirom odozgo i stavite u pećnicu za pečenje.

Punjeni krompir

Odaberite velike gomolje, operite, oblikujte krumpir u cilindar. Na jednoj strani napravite veliki zarez - bit će poklopac. Pržite cilindre na vrućem ulju dok ne dobiju lijepu zlatnocrvenu boju, a zatim kuhajte u pećnici dok ne omekša. Skinite poklopce s vrućeg krompira. Sadržaj krumpira izvadite malom žlicom - dobit ćete čaše sa zidovima debljine 1 cm. Od izvađenog krompira napravite pire, dodajući maslac i žumanjke. Stavite malo pire krompira u šalice za krompir, a ostatak volumena napunite pečurkama prženim s lukom (možete i sušene gljive, za koje trebate da ih prokuhate, nasjeckate na sitno i pržite s lukom). Prelijte pavlakom, pospite ribanim sirom, zapecite u rerni.

Bakini recepti

Juha od kiselog kupusa

Potrebno vam je 500-600 g svinjskog mesa s masnoćom, kiselog kupusa, jedne srednje šargarepe, velike glavice luka, par srednjih krumpira.

Kupus i oprano meso stavite u šerpu od tri litre, dodajte vodu i kuvajte.

Gotovo meso izvadite iz posude, izvadite kosti i isecite na komade. Šargarepu naribajte, luk isecite na pola prstena, prelijte žlicom i stavite u šerpu sa krompirom isečenim na trakice 20 minuta pre kraja kuvanja (možete skuhati čitav krompir, a zatim ga samljeti tučkom i vratiti u juhu), dodavanjem lovorovih listova, bibera, soli po ukusu i mesa.

Domaće pečenje

Za pripremu ovog jela potreban nam je mali krumpir, svinjetina sa masnoćom, velika mrkva i luk, lovorov list, zrna papra, sol.

Ogulite krompir, prerežite na dva dijela i pržite svaku krišku s obje strane na vrućoj tavi na ulju do zlatno-crvene kore. Prženi krompir stavite u šerpu ili šerpu. Zatim narežite mrkvu na kriške, a luk na pola prstena i pržite na ulju, a zatim ga stavite na krumpir. Pržite svinjetinu dok ne porumeni i stavite na vrh. U tavu na kojoj se pržilo meso ulijte vodu, promiješajte, pustite da zavrije i ulijte u komad, dodajte lovorov list, biber, sol po ukusu, sve promiješajte i dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri.

Salata od repe

Potrebni proizvodi: cvekla, jaja, sir, beli luk, majoneza.

Kuvajte repu, ogulite, naribajte, dodajte sirće. Jaja i sir naribajte na grubo ribež i dodajte repu, drobilicom iscijedite nekoliko češnja belog luka, dodajte majonezu i promiješajte.

Haringa u punjenju

Potrebni proizvodi: velika mastna haringa, tri srednje krumpira, dva mala luka.

Ogulite haringu, odvojite od kostiju i narežite na kriške debljine 2 cm, skuhajte krompir u uniformi, ogulite i narežite na tanke kriške, a luk narežite na kolutiće. Stavite nasjeckani krompir na dno aparata za proizvodnju haringe, stavite haringu na njega, a na vrh stavite kolutiće luka.

Za pripremu nadjeva potrebno nam je biljno ulje, senf, ocat i šećer.

U maloj količini čajnih listova razrijedite kašičicu senfa, dodajte malo granuliranog šećera, sirćeta i biljnog ulja. Sve to temeljito promiješajte i prelijte haringom.