Recepti Poriluka

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

← Pročitajte početak "Uzgoj sadnica poriluka u stanu"

Kulinarske užitke

Ako pogled usmjerite prema nacionalnim kulinarskim knjigama, tada postoji mnogo jela od poriluka. Ima vrlo bogat okus i začin, bez suvišne oštrine i gorčine koja se nalazi u većini luka. Počevši od najjednostavnije i najbrže u pripremi, a završavajući egzotičnim delicijama, koje se, prema opisima, mogu kuhati najmanje dva dana.

Na primjer, kako biste željeli da „kolutići od lososa s porilukom i heljdine palačinke s umakom od crvenog kavijara i pavlake” poslužuju u jednom od moskovskih restorana? Ja sam lično iz imena odmah shvatio da ovo jelo neću kuhati ni po koju cijenu. Stoga ću vam dati nešto brže i jednostavnije. Inače, praziluk možete sigurno dodati bilo kojem povrću, mesu ili ribi: okus jela će se samo poboljšati.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Dinstani poriluk

Kuhani poriluk narežite na ploške od oko 4 cm. Na tavi rastopite biljno ulje (bolje je dodati malo maslaca na kraju kuhanja), stavite poriluk i promiješajte. Dodajte biber i sol po ukusu. Pirjati na vrlo laganoj vatri, poklopljeno oko 10 minuta. Prije posluživanja pospite peršinom. Djeluje dobro kao dodatak, na primjer, običnom pire krompiru.

Turski poriluk

Usitnite veliki luk i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim dodajte 400 g praziluka, isečenog na komade, ulijte 1/4 l pileće ili mesne juhe i dinstajte ispod poklopca dok napola ne bude kuvano. Zatim dodajte 100 g pirinča u luk i nastavite pirjati na laganoj vatri, poklopljeno, dok se ne skuha. Zatim dodajte maslac i sol po ukusu.

Juha od pirea od krompira i poriluka

500 g krompira, 5 stabljika poriluka, 3 šolje čorbe, 1,5-2 šalice mlijeka, 2 žlice. maslac, za završni preljev 2 žumanjka i pola čaše mlijeka.

Nasjeckajte poriluk, lagano pržite na ulju, dodajte oljušteni, opran i narezan krompir, zalijte 3 šolje čorbe, posolite i kuhajte 25-30 minuta.

Kuvani krumpir utrljajte juhom kroz sito, dodajte vruće mlijeko i promiješajte. Pre služenja začinite juhu maslacem i žumanjcima pomešanim sa mlekom. Krutone poslužite odvojeno.