Minerali Za Liječenje Ateroskleroze: Jod, Selen, Cink, Bakar

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Jod - snižava holesterol

Jod aktivno učestvuje u metabolizmu, posebno u masti. Utvrđeno je da kod upotrebe lijekova koji sadrže jod kod pacijenata sa aterosklerozom postoji tendencija smanjenja holesterola u krvi.

U slučaju nedostatka joda, bolje je jesti morske alge, sadržaj joda u njima doseže 1 g na 100 g suve mase, u konzerviranom morskom kelju, međutim, nešto manje - do 200 mg na 100 g. Ali ipak je to puno, s obzirom na to da dnevna potreba za jodom iznosi 100-200 mcg.

Koristite ne samo morske alge u obliku, recimo, morskih algi, već i druge proizvode koji sadrže jod, morsku ribu - bakalar, pollock, navagu, kao i kozice i lignje. Imajte na umu samo da tokom dugotrajnog čuvanja hrane i kuhanja može ostati samo 1/3 joda.

Morske alge nam pružaju ne samo jod, već i većinu gore navedenih elemenata u tragovima, kao i makronutrijente i vitamine B neophodne za apsorpciju joda. Morske alge sadrže i alginsku kiselinu i njene soli - alginate. Oni su vrlo korisni za prehranu, jer pomažu protiv pretilosti.

Antioksidanti i ateroskleroza

U tijelu pacijenta koji pati od ateroskleroze, ishemijske bolesti srca, hipertenzije i drugih bolesti srca postoje mnoge patološke promjene. Ne posljednje mjesto među njima pridaje se procesu oštećenja ćelija i ćelijskih struktura zbog pojava tzv. lipidna peroksidacija (tj. oksidacija masnih kiselina koje čine ćelijske membrane, hormone itd. u prisustvu i uz učešće slobodnih radikala i reaktivnih vrsta kiseonika). Pored toga, slični procesi su u osnovi omekšavanja i puknuća aterosklerotičnih plakova, što dovodi do srčanog udara, moždanog udara i drugih vaskularnih nesreća.

Uz to, slobodni radikali mogu izazvati mutacije gena, učiniti ćeliju ranjivom na rak i izazvati pojavu raka. Otuda i potreba za stalnim održavanjem u tijelu dovoljnog nivoa supstanci koje sprečavaju procese peroksidacije - zovu se antioksidanti.

Treba napomenuti da mnogi vitamini i elementi u tragovima djeluju antioksidativno. Među njima su selen, cink i bakar.

Selen je jedan od najjačih antioksidanata

Tajanstvena bolest srčanog mišića nekoliko je vijekova kosila živote ljudi, uglavnom djece i mladih majki, u nekoliko regija Kine, a posebno u regiji grada Ke Shan. Spas je došao zajedno s otkrićem otkrivenim krajem 70-ih godina našeg stoljeća: u tlu, a samim tim i u prehrani, nije bilo selena - elementa sličnog sumporu, koji se rijetko nalazi u zemljinoj kori. Lokalno stanovništvo počelo je dobivati male količine selena - oko 100 mikrograma dnevno. A zahvaljujući tako jednostavnim preventivnim mjerama bilo je praktično moguće eliminirati ovu ozbiljnu bolest srčanog mišića, koja je postala poznata kao Keshanova bolest.

Selen je jedan od najvažnijih elemenata u našem tijelu, dobar antioksidans. Pomaže kod problema sa srcem, dijabetesa, bubrežnih kamenaca, oslabljenog imuniteta, usporava starenje i poboljšava raspoloženje. Vjerovatno je teško sve nabrojati.

Važno je napomenuti da je nedostatak selena faktor rizika za razvoj hipertenzije, ateroskleroze, ishemijske bolesti srca i infarkta miokarda. Stoga ne čudi da se mjere za uvođenje selena u prehranu (tzv. Selenizacija) isplaćuju.

Tako je u Finskoj selen uveden u prehranu. I bukvalno za 2 godine (1992-1994) postigli su efekat. Broj kardiovaskularnih bolesti smanjio se za polovinu, a broj bolesti povezanih s endokrinim sistemom smanjio se za 77%.

Stanovništvo Rusije takođe treba selenizaciju, jer gotovo 90% naše populacije ima nedostatak selena u telu. Dnevna potreba za selenom je 20-100 mcg. Maksimalna dnevna doza za odrasle je oko 6 mikrograma po kg tjelesne težine. Za dijete je norma 30-150 mcg i to ovisi o dobi.

Hrana koja sadrži selen

U pivskom kvascu, mekinjama, algama i orašastim plodovima ima puno selena (znatno više od 10 mcg na 100 g vlažne težine). Proklijala zrna pšenice i crni hleb sadrže puno selena. Dakle, u kruhu od cjelovitog zrna - 35 μg selena, u sjemenkama suncokreta - 50 μg, u cjelovitom brašnu može biti do 50 μg na 100 g suve težine. Sve su to približne brojke, jer sadržaj selena u hrani u velikoj mjeri ovisi o njegovoj količini u tlu. Nekoliko orašastih plodova, vrećica sjemena ili 50 g pšeničnih mekinja za doručak - i budite mirni.

Ponekad je teško dobiti dnevni selen iz hrane, s obzirom na ogroman gubitak ovog elementa. Dakle, zloupotreba alkoholnih pića smanjuje njegov unos u tijelo. Ali najopasniji neprijatelj selena su šećeri, slatka hrana od brašna i druga rafinirana hrana koju većina nas zloupotrebljava. Stoga se često koriste posebni aditivi, kao što su "Neoselen", "Selenzinc" ili proizvodi obogaćeni selenom (iz postrojenja za koncentraciju selena).

Dobar koncentrator selena su listovi korijandera (cilantro).

Takođe treba imati na umu da selen ima dobre prijatelje koji mu pomažu u efikasnom radu. Na primjer, u prevenciji i liječenju mnogih bolesti (posebno kardiovaskularnih) selen djeluje zajedno s vitaminom E. Selen je također potreban vitamin C: on doprinosi normalnom metabolizmu selena.

Cink - pojačivač imuniteta

To je bitan element koji je dio nekoliko stotina enzima odgovornih za disanje, imunitet i još mnogo toga. Budući da se količina cinka znatno smanjuje s razvojem ateroskleroze, morate znati izvore obnavljanja rezervi cinka u tijelu.

Dobar koncentrator cinka su lišće i pupoljci breze (breza koja visi). Dakle, u lišću breze ima oko 16 mg cinka na 100 g suve težine (brzinom od 10-15 mg). Stoga nije slučajno što se list breze u obliku infuzije pije 0,5 šalice 3-5 puta dnevno. Da bi se pripremila infuzija, 2 kašike lišća infuziraju se u 0,5 litre kipuće vode dva sata.

Dobar izvor cinka su plodovi mora. Ako je moguće, preporučuje se jesti školjke, ostrige, koje sadrže posebno puno soli cinka, što je neophodno za sintezu gotovo svih hormona prostate.

Za većinu stanovništva realniji izvor cinka su sjemenke bundeve i suncokreta, kao i dodaci prehrani na bazi cinka, kao što je Biozinc. Kompleksni cinkovi spojevi kao što su cink aspartat, pikolinat ili cink laktat su efikasni i treba ih uzimati približno 50 mg 1-3 puta dnevno između obroka.

Imajte na umu da je efektivna doza cinka za akutne slučajeve 50-150 mg. Istovremeno, norma cinka za odrasle iznosi 15 mg, za trudnice i dojilje preporučuje se 20-30 mg dnevno.

Posebnosti uzimanja cinka su da se ne smije uzimati istovremeno sa vlaknima i fitinom (nalaze se u svim žitaricama i soji). Oni vezuju cink, čineći ga nepristupačnim za tijelo.

Kuvanje cinka

Klice pšenice. Jedite češće pšenične klice. Pored cinka i selena, sadrže veliku količinu vitamina E i vitamina B. A to je njihova vrijednost za naše zdravlje. Za klijanje isperite neobrađeno sjeme nekoliko puta, bacite ostatke koji lebde iznad, a zatim stavite u posudu i prelijte s malo vode. Zamotajte posudu u malu rupu u plastičnoj vrećici. Sutradan ponovo isperite i napunite sa malo vode. Za dan - dva, kada je veličina klica 1-2 mm, niknuto zrno je spremno za upotrebu. Posljednju vodu korisno je piti, a zrno se može pomicati kroz mlin za meso. Prije valjanja zrnu možete dodati sušeno voće na pari. Valjano zrno može se jesti kao monohrana, na primjer za doručak ili dodati raznim jelima.

Sjeme bundeve i neke vrtne biljke, posebno peršun i celer, imaju sposobnost akumuliranja cinka. Slobodno dodajte svoju svježu biljku u salate, što nije samo zdravo, već i jelima daje pikantni ukus. Možete napraviti sok kod kuće, koji se uzima 2 kašičice 3 puta dnevno.

Bakar

Bakar je prilično važan element za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti. Prvo, bakar je dio enzima ceruloplazmin. Potonji štiti naše tijelo od viška gvožđa, što je loše po tome što doprinosi akumuliranju prekomjerne količine oksidiranih spojeva i time razvoju ateroskleroze. Bakar je također potreban za rast snažnog vezivnog tkiva koje se odupire kidanju. Normalni nivoi bakra takođe su važni kako bi se spriječilo da se holesterol lijepi na unutrašnju površinu arterija.

S druge strane, višak bakra štetan je time što stvara uvjete da se holesterol lijepi na površinu zidova krvnih žila, povećavajući time rizik od srčanih i drugih vaskularnih bolesti. Takođe postoje dokazi da visoki nivoi bakra i niski nivoi cinka povećavaju vjerovatnoću koronarne bolesti. Dnevna dnevna stopa bakra je 1,5-2 mg, dok je najveća terapijska doza bakra 3 mg.

Nedostatak bakra je najčešći, ali nije tako teško nadoknaditi ako vaša prehrana uključuje sjeme, orašaste plodove i proizvode od soje. Nedostatak bakra može se povezati s nedostatkom cinka i viškom željeza, na primjer, ako uzimate suplemente željeza. Zlouporaba alkohola takođe može uzrokovati nedostatak bakra.

Stoga je važno kontrolirati sadržaj bakra u tijelu.

Takođe pročitajte:

Minerali za lečenje ateroskleroze: magnezijum, kalcijum, silicijum, hrom