Momordica Recepti

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Pročitajte prethodni dio. ← Ljekovita svojstva Momordice

Momordica u kuhanju

Sorta Momordica Japan Long

Evo nekoliko recepata iz Momordice koje radimo:

Kao što znate, momordica je vrlo ogorčena. Ali samo su zreli plodovi gorki, pa ih jedemo mlade i zelene. S druge strane, sjeme je slatko kad sazri. Gorčinu možete malo ukloniti na jedan od načina: stavite voće na nekoliko sati u hladnu vodu ili u slanu vodu ili prelijte kipućom vodom.

Solimo, kiselimo, pravimo salate, vinaigrete i začine za meso, dodavamo pržena i dinstana jela, svi recepti za patlidžane pogodni su za njegovu pripremu. Mlado voće se može sačuvati. U kuhanju se koristi i za posipanje kolača i kolača.

Momordica se koristi za pripremu različitih pića: likera, likera, vina, tinktura. Tinktura se pravi od alkohola (votke) i rafiniranog ulja. Voće se sječe, prelije votkom ili alkoholom. Inzistirati dvije sedmice na tamnom mjestu.

Vodič za

vrtlare Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studiji pejzažnog dizajna

Kiseli Momordica

Oprano voće isecite i stavite u tegle. Dodajte češnjak, kopar, grašak, hren ili listove crne ribizle. Prelijte prokuhanom vodom, ostavite da odstoji 20-25 minuta, a zatim ocijedite, prokuhajte i ponovo sipajte u tegle 20 minuta. Ponovo ocijedite, dodajte 1 kašiku u teglu od 1 litre. kašika soli, 1 kašika. kašika šećera, 1 kašika. kašiku sirćeta, prokuhati - sipati i smotati.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Pržena Momordica

Trebaju nam sol, puter, brašno, jaje i, naravno, zeleno voće momordica. Moje voće, odrežite krajeve, narežite na komade debljine 1,5-2 cm, dodajte. Umočite u brašno i jaje i pržite na dobro zagrijanoj tavi dok ne porumene. Poslužite kao zasebno jelo s bilo kojim umakom ili kao prilog mesu.

Punjena Momordica

Uzmemo mljeveno meso i radimo sve kao za punjenje papra. Ogulite sjemenke momordike, prelijte kipućom vodom, ohladite i punite. Dinstajte na malo vode ili umaka.

Momordica snack

Trebat će vam zeleno voće, voda, sol, brašno, kurkuma (po želji), biljno ulje za prženje. Narežite Momordicu na kolutove. Napunite vodom i obilno pospite solju. Dok prstenovi plutaju u salamuri, zagrijte ulje u tavi. Umočite momordicu u brašno. Pržite s obje strane (poput tikvica). Izvadite iz posude i stavite na nekoliko salveta kako biste sakupili višak masnoće. Dok se momordica „odmara na salvetama“, pripremite majonezno-beli luk, premažite svaku krišku. Ispada nešto poput "Momardyuk jezika". Ukusno!

Momordica pržena sa jajima

Operemo zelenu momordicu, prerežemo plod po dužini na dva dijela i očistimo ga iznutra. Zatim ga narežite na kriške i pržite dok ne omekša na tavi sa zagrijanim uljem. Začinite je sojinim umakom. U tavu izlomite par jaja i sve dobro promiješajte. Tavu držimo na vatri dok se jaja ne skuhaju.

Još jedan recept za punjenu momordicu: mlado voće operite, pa ga narežite na kolutiće visine 3-4 cm. Vilicom uklonite unutrašnjost. Kuhanje mljevene svinjetine. Kineske rezance (Wun-sen) namočite u hladnoj vodi. Da se ne biste previše zamarali, možete uzeti instant rezance i namočiti ih. Pomiješajte mljeveno svinjsko meso, kineske rezance, sitno naribanu šargarepu i cijelu smjesu začinite ribljim umakom.

Zatim smjesu napunite kolutove Momordice i stavite u lonac. Napunite vodom i stavite da se kuha. Kuvati dok momordica ne omekša. Kad zakuha, u vodu dodajte kocku pileće juhe i malo nasjeckanog celera. Okusite i dodajte još malo ribljeg sosa ako vam se sviđa.

Valery Brizhan, iskusni vrtlar

Photo by