Gotovo Zaboravljeni Miris

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Ribolovna akademija

S godinama se ne sjećam naziva obrazovnog televizijskog programa, gdje je postavljeno pitanje: "Koja je najmanja riba u našim rezervoarima?" Odgovori nisu bili vrlo raznoliki: uglavnom su imenovali tri ribe, smrdljive, mračne, rjeđe pužne. I niko se nije sjećao mirisa. O tome se, naime, razgovaralo.

Smelt je patuljasta topica, lagana srebrnaste sjene, najmanja riba u ruskim vodama. Uobičajena dužina je 5-7, najveća, koja je rijetka - 10-12 centimetara. Težina od 3 do 10 grama. Živi tri do četiri godine. Uprkos očigledno ne impresivne veličine, talina je jedina mala riba komercijalnog značaja. LP Sabaneev je čak izjavio: "… U jezerima poput Chudskoe i Pskovskoe, smrad čini glavnu masu svih riba."

U relativno novije doba, posebne tone ribarskih artela uhvatile su mnoge tone taline. Osušena i smrznuta talina prodavala se mnogim gradovima Rusije. Loš ulov mirisa, poput loše žetve hljeba, bio je prava katastrofa. Nije uzalud veliki ruski pjesnik N. A. Nekrasov napisao: "Hljeb nije bio ružan, taline nisu uhvaćene."

Obilje taline jako varira, ponekad je praktično nema u ulovu. Pronašao sam nekoliko zanimljivih statistika: na primjer, u jezeru Pskov-Peipsi ulov taline 1935. godine iznosio je 86 hiljada centara, a 1935. godine - 7 hiljada centara, odnosno za tri godine (životni ciklus jedne generacije ove ribe), smanjio se za više od 12 puta. Takva katastrofalna promjena broja karakteristična je za mnoge ribe s kratkim životnim ciklusom.

Smelt dozrijeva na kraju prve godine života; jedinka izlegnuta iz jaja prošle godine mrijesti se u proljeće sljedeće godine. Mrijest se javlja u aprilu - maju, uglavnom u priobalnom pojasu jezera, ali se to dešava i u rijekama. Jaja se češće talože na pjeskovitom ili stjenovitom dnu, ponekad na dubini od samo nekoliko centimetara.

Smelt se hrani zooplanktonom, ali neki stručnjaci za uzgoj ribe tvrde da se i smeća hrani jajima i prži. Zauzvrat, talina postaje čest plijen mnogih slatkovodnih grabežljivaca: lososa, štuke, lupine, jastreba, štuke, smuđa, bijele ribe, lipljena i drugih. Takvi lovci uvijek progone jata mirisa. Stoga je ova riba izvrstan mamac za njihov ulov.

U tu svrhu uglavnom lovim topljenu. Koristim običnu plovku. Da bi ribolov bio uspješan i ne previše naporan, nudim nekoliko, mislim, korisnih praktičnih savjeta. Prije svega, pribor bi trebao biti osjetljiv, i što je najvažnije - vrlo lagan. Osjetljivost je povezana s malom veličinom ribe, jer su ugrizi često suptilni. Lako, jer broj bacanja znatno premašuje njihov broj kada lovite čak i prosječnu ribu. Jednostavno rečeno: kada lovite šuplju, morate mnogo češće mahati štapom. Ljuljanje teškim priborom brzo se umara, posebno u vrućem vremenu.

Izuzetno lagan pribor lako se može držati u ruci bez ikakvog rizika da se štap ne slomi, jer sićušna talina ne može stvoriti ekstremno opterećenje za njega. Ribolovna vrpca 0,08-0,1 mm (mislim da je najbolja opcija ribolovna vrpca promjera 0,1 mm, jer se ponekad nađu ribe i veće taline), udica br. 3-3,5, po mogućnosti s dugom podlakticom (u djetinjstvu smo takve su se udice zvale "gulere").

Većina ribolovaca u ribolovu na topicu koristi lagani i guski plovak koji se lako baca. Bitan element ribarske šipke je topilo. Budući da se često mora uhvatiti talinu u blizini površine vode, teško olovo će brzo potonuti na dno, smanjujući time vrijeme za mogući ugriz ribe. Uz to, težak tonilac s praznim zalogajima često se miješa s ribolovom, čineći gotovo "bradu". Da biste izbjegli takve nevolje, najbolje je koristiti olovo od 1,5-2 g.

Smelt nije izbirljiva riba, pa se na udicu stavljaju razni mamci: insekti i njihove ličinke, kao i muhe kadije, crvi, krvari, čičak moljci, dijelovi crva. Jednom rečju, sve što je trenutno „pri ruci“. Efikasnost ribolova može se znatno povećati ako se primijeni mamac. Ima svoje specifičnosti …

Budući da se talina mora hvatati uglavnom blizu površine, mamac bi trebao tonuti što sporije, odnosno suspendirati se što je duže moguće. Zaključak je jasan: što je mamac lakši, to je veća vjerojatnost da će privući ribu.

Pogotovo ako se grudica mamca brzo raspadne u dodiru s vodom, stvarajući što je moguće više zamućenih kuglica. Što je više zamućenosti, više će se privlačiti smrad.

Iskusni lovci na mirise uvjeravaju da se najjednostavniji mamac može napraviti od samo tri komponente: šećera, mekinja i krušnih mrvica. Neko u ovu smjesu dodaje i ulje anisa za miris. Potrebno je samo uzeti u obzir da se, s jedne strane, što je sitnije mljevenje, to je veća zamućenost, s druge se strane gušća nakupina dobiva od malih komponenata, koje se prilikom udara u vodu možda neće odmah raspasti.

Poslednjih godina, broj taline u našim vodenim tijelima neprestano se smanjuje. Pored prirodnih oštrih godišnjih kolebanja, broj riba se smanjuje zbog prekomjernog komercijalnog ulova. U takvoj je situaciji vrijeme da se prisjetimo L. P. Sabaneev, koji je izrazio 1875. godine: „Više je nego vjerovatno da će se s vremenom komercijalna vrijednost taline znatno povećati, jer nema sumnje da se uspješnije razmnožava tamo gdje se gotovo lovi velika riba. Moglo bi se čak reći da bi uzgajanje mirisnih namirnica u jako ulovljenim jezerima centralne Rusije bilo vrlo poželjno. Istina, treba priznati da se trenutno niko ne bavi ovim problemom.

U stara vremena na jelovniku ruske kuhinje nisu se nalazile samo tradicionalna supa od kupusa i supa sa talinama, već i druga jela. U današnje vrijeme mnogim jelima nema ni traga, ali neka od njih i dalje ostaju. Evo primjera:

Prženi smrad. Očistite vagu, utrobu (bez odsijecanja glave) i isperite. Da se riba ne bi raspadala tijekom prženja, leđa se moraju rezati. Navlažite posoljeni mirut jajetom, razmućenim s malo soli i mlijeka, uvaljajte u prezlu ili brašno i pržite s obje strane na vrućem ulju dok lagano ne porumene. Poslužite uz prženi kuvani krompir, Odvojeno poslužite umak od hrena ili umaka od paradajza.

1 kilogram taline, 1 jaje, 1 čaša krekera, 2 žlice. kašike maslaca ili 0,5 šalice biljnog ulja, mlijeka i soli.

Aleksandar Nosov