Magična Svojstva Sadnica Mahunarki

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:48

Ljekovita svojstva klijavih sjemenki

Je ljekovita svojstva klijanje sjemena su poznate već dugo vremena. Tri hiljade godina prije Krista u Kini, a zatim i stari Sloveni, znali su da je rano u proljeće, kada još uvijek nema zelenih biljaka, korisno jesti klijavo sjeme. Naši preci su se spasili živim sadnicama nakon zimske avitaminoze i crpili snagu iz njih tokom dugog preduskršnjeg posta.

Danas se u Americi i mnogim evropskim zemljama klice naširoko koriste u raznim zdravstvenim dijetama, postale su poznati dio prehrane ljudi koji vode zdrav način života. Koriste se i kao profilaktičko sredstvo i za liječenje određenih bolesti. Posebno su korisni za djecu i starije osobe, trudnice i dojilje, ljude sa intenzivnim mentalnim i fizičkim radom i sportaše.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Prodavnice robe za vikendice Studija pejzažnog dizajna

Izuzetna vrijednost klijavog sjemena je što su sadnice jedina „živa hrana“. Njihovo uključivanje u prehranu omogućava čovjeku da koristi u hrani cijeli živi organizam koji ima sva prirodna biološka svojstva i u fazi je maksimalne vitalne aktivnosti.

U prirodnim uvjetima, klijavo sjeme u prvih nekoliko dana napreže svu svoju snagu da pobijedi u borbi protiv miliona mikroba, što je prije moguće formira korijen, učvrsti se u tlu i donese prve listove suncu. U ovom kratkom periodu osoba bi ih trebala koristiti kako bi dobila snagu i zdravlje od tako izvanrednog proizvoda.

Proklijalo sjeme nosi ogroman energetski potencijal. Dodavanjem u hranu dobivamo snažan poticaj za živost. Enzimi sadržani u sadnicama razgrađuju proteine, masti i ugljene hidrate ovih sjemenki, olakšavajući im njihovu asimilaciju i nastavljajući rad u ljudskom tijelu, čuvajući njegovu unutarnju snagu. Količina elemenata u tragovima i vitamina povećava se tijekom klijanja desetke i stotine puta, ugrađeni su u organski sistem živog tkiva biljke, a njihova asimilacija ne utječe nepovoljno na ljudsko zdravlje, što se može primijetiti kod upotrebe mnogih farmaceutskih proizvoda.

U sadnicama mahunastih biljaka proteina nije manje nego u mesu. Vrijedne su i zato što se mogu brzo pripremiti. To vam omogućava da spriječite uništavanje vitamina i drugih hranjivih sastojaka. Dovoljno ih je kuhati 3-7 minuta ili jednostavno dodati u juhu i ostaviti da se krčka.

Klice svake pojedine kulture, imajući u svom sastavu određeni skup hranljivih sastojaka, vitamina i mikroelemenata, imaju specifično ljekovito djelovanje. Od mahunarki, klice soje, grah, slanutak, sočivo i drugo obično se koriste za hranu.

Je sadnica soje ima visoku kvalitetu proteina i masti, celuloze, mnogi kalcija, magnezija, željeza, cinka i selena. Sadrži i fosfor, mangan, fluor, bakar, kobalt, vitamine C, B1, B2, B3, karoten. Sadrže kompletan set aminokiselina potrebnih ljudima. Ovo je dobar način za sprečavanje stvaranja žučnih kamenaca. Uz to, klice soje smanjuju zgrušavanje krvi i rješavaju se viška holesterola, sprečavajući kardiovaskularne bolesti. Oni normaliziraju metabolizam, rad jetre, blagotvorno djeluju na gušteraču usporavajući njezino starenje. Poboljšavaju funkcije mozga, ublažavaju nervoznu razdražljivost i umor te poboljšavaju san.

Klice graha imaju širok spektar ljekovitih učinaka. Zbog visokog sadržaja kalijuma preporučuje se kod ateroskleroze i srčanih aritmija. Korisno ih je koristiti kod gastritisa niske kiselosti, kod dijabetes melitusa (hipoglikemijski učinak povezan je s prisustvom arginina). Klice normalizuju metaboličke procese, djeluju diuretički i antimikrobno. Također se preporučuju za uklanjanje bubrežnog edema, uz pogoršanje hroničnog pijelonefritisa, s bubrežnim kamencima, hipertenzijom, gihtom, pretilošću.

Klice slanutka sadrže vitamine B1, B3, B5, biotin, B6, folnu kiselinu, vitamine C i E, od elemenata u tragovima - gvožđa, mangana, silicija, bora. Posebno su korisni onima koji imaju problema sa prekomjernom težinom.

Leća je najpogodnija za klijanje mahunarki.

Klice leće mogu se sigurno jesti sirove. Suho sjeme leće sadrži 24 do 35% visokokvalitetnih proteina, 48 do 60% ugljenih hidrata, 0,6 do 2% masti, lecitina. Dobar je izvor vlakana (do 12%). Energetska vrijednost 100 g sjemena leće (kalorijski sadržaj) iznosi 310 kcal. Sjeme leće bogato je raznim makro- i mikroelementima. Preporučuje se kod nedostatka magnezijuma, gvožđa, cinka, selena. Sadrže kalijum, kalcijum, fosfor, bor, fluor, silicijum, sumpor, mangan, bakar, molibden. A takođe i vitamini B1, B3, B5, biotin, B6, folna kiselina, vitamin C.

Poznato je da se količina sadnice vitamina C u sadnicama leće povećava, kao i u sadnicama ostalih mahunarki, za oko 600 puta u odnosu na izvorno suvo sjeme. Sadržaj vitamina B1, B6, biotina i folne kiseline takođe se značajno povećava. Ova osobina čini klice mahunarki nezamjenjivim izvorom vitamina, a prije svega vitamina C. Jedna porcija proklijalog sjemena sadrži oko 75% dnevnog unosa vitamina C potrebnog za odraslu osobu. Seme leće "obogaćeno" tokom klijanja, koje sadrže veliku količinu kalijuma, magnezijuma, gvožđa, cinka, selena, takođe se smatraju jednim od najbogatijih izvora proteina.

Suho sjeme mahunarki sadrži veliku količinu inhibitora koji blokiraju razgradnju proteina u ljudskom tijelu i na taj način inhibiraju proces probave. Zato sve mahunarke, uključujući i leću, trebaju dugotrajno kuhanje tokom pripreme (tvari koje inhibiraju probavu uništavaju se kad se voda kuha sat vremena). Tokom klijanja sjemena, ove supstance se pretvaraju u proteine koji se nalaze u sadnicama mahunarki, lako se apsorbiraju, praktično ne uzrokujući nadimanje.

Klice leće sadrže veliku količinu lako svarljivih oblika organskog gvožđa i pospešuju hematopoezu, povećavaju nivo hemoglobina. Velika količina vitamina C čini da klice leće budu proizvod neophodan za prevenciju gripe i prehlade u jesensko-zimskom periodu. Čak i ako je uzročnik infekcije ušao u tijelo, bolest prolazi u laganom, takoreći zamazanom obliku i brzo završava bez komplikacija. Zbog visokog sadržaja kalija, ove sadnice se preporučuju kod ateroskleroze i poremećaja srčanog ritma.

Preporučuje se dodavanje klica leće u hranu u liječenju različitih oblika anemije, u slučaju pojačanog krvarenja krvnih žila, u složenom liječenju krvarenja iz maternice i obilnog gubitka krvi kod žena u kritičnim danima. Korisno ih je koristiti za prevenciju plućne tuberkuloze, prevenciju hroničnog bronhitisa i upale pluća, nakon preboljelih tonzilitisa i prehlade, u liječenju bolesti genitourinarnog sistema. Osiguravaju normalan metabolizam i pravilan rad živčanog sistema, poboljšavaju probavu, liječe ekceme i čir na želucu. Posebno se preporučuje oslabljenoj djeci i odraslima koji su često bolesni.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Za klijanje obično se koristi leća sa velikim sjemenom (promjer sjemena 5,5-8 mm). U našoj zemlji zonirano je 10 sorti leće velikog semena: Vekhovskaya, Vekhovskaya1, Krasnogradskaya 250, Niva 95, Penzenskaya 14, Petrovskaya 4/105, Petrovskaya 6, Petrovskaya Zelenozernaya, Petrovskaya Jubilee, Rauza.

Za dobivanje sadnica, poželjno je koristiti sorte sa sjemenkama zelene boje, kao što je Petrovskaya Zelenozernaya. Da bi se to postiglo, leća se temeljito opere i sipa u posude od stakla, porculana ili emajla slojem ne većim od 2 cm kako bi se osiguralo jednoliko klijanje. Sjeme se može staviti na obloženu krpu ili direktno na dno posude. Pokrijte vrh krpom ili gazom i napunite vodom sobne temperature do gornjeg nivoa semena.

Možete čak i posipati sjeme po dnu posuđa i ničim ih ne prekriti, ali morate paziti da vlaga ostane u debljini sjemena. U tom slučaju, sadržaj treba barem jednom izmiješati kako bi se sjeme ravnomjerno nakvasilo i uspješno klijalo. Preporučuje se posuđe ili poslužavnik s lećom staviti na toplo, zasjenjeno mjesto, a ubuduće je potrebno navlažiti gornju tkaninu.

Za dan - dva, ovisno o temperaturi okoline i kvaliteti sjemena, pojavljuju se bijele klice 3-4 mm, sjemenke postaju mekane. Prije upotrebe moraju se ponovo isprati jer postoji opasnost da se na njima pojave plijesni.

Proklijalo sjeme leće, odnosno sadnice i sjeme, jede se zajedno. Za hranu možete koristiti sjeme s blago izleglim klicama, pa čak i jednostavno natečeno sjeme (klijanje sjemena se ne događa istovremeno, a ono koje se još nije izleglo, ali je već napunilo sokovima, punopravan je proizvod).

Proklijalo sjeme ili posuđe od njih najbolje je odmah pojesti, ali se može čuvati u hladnjaku 3-4 dana na temperaturi od +2 do + 6 ° C u zatvorenoj staklenoj posudi. Treba ih svakodnevno prati hladnom prokuhanom vodom. Za čuvanje takvih jela poželjno je dodati med i limun kao konzervanse.

Sadnice treba unositi u prehranu postepeno. Korisna minimalna doza je 100 g nedeljno. Preporučuje se upotreba ove količine 4-5 dana, uz upotrebu klice ujutro i popodne, jednu kašiku za desert 15-20 minuta prije jela ili uz hranu, a zatim pauzu od 2-3 dana (hrana je energetski vrlo jaka, potrebno je da se tijelo prilagodi) … Nakon 4-5 tjedana, dnevna doza može se povećati do 50 g i više se ne povećava, djeci se preporučuje polovina doze.

Proklijalu leću možete jesti cijelu (temeljito sažvakati) ili dodati jelu. Proklijalo sjeme i jela od njega preporučuju se za doručak. Kašu je dobro dodati klicama tako što ćete je staviti direktno na tanjir ili pirjati kašu 20-30 minuta. Sadnice možete preskočiti kroz mlin za meso ili mikser (i sami i sa limunom zajedno sa koricom), dodati med, sušeno voće, voće, orašaste plodove po ukusu. Možete pripremiti razne salate od povrća, začinskog bilja, sušenog voća s dodatkom cjelovitih ili mljevenih sjemenki.

Proklijalo sjeme može se široko koristiti kao hrana za kućne ljubimce. Poželjno je u hranu za mačke i pse dodavati žive cijele i istucane sadnice, miješati s hranom za akvarijske ribe i kućne ptice. Ovo hranjenje značajno će poboljšati njihovo zdravlje i kvalitetu dlake.

Tako klijavo sjeme mahunarki, obogaćeno u procesu klijanja mnogim korisnim supstancama, može značajno poboljšati kvalitet naše hrane

Pročitajte i:

Jela od leće